懒人版手撕茄子
“ 简单版蒜泥茄子”
[主料]
茄子：250克
[辅料]
蒜头：两粒
海鲜酱油：少许
芝麻油：少许
剁椒酱：少许
小葱：少许
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[手撕茄子的做法步骤]
1、茄子洗净切长条
2、上蒸锅，大火8-10分钟，蒸透
3、蒸透的茄子，出锅
4、大蒜头拍烂切碎
5、加入蒜泥、小葱、海鲜酱油、芝麻油，以及厨房神奇秘制剁椒酱
6、搅拌均匀，出锅
[小窍门]
1、.茄子尽量选择紫色长茄子，圆的一般皮比较厚；
2、.不需要放盐，海鲜酱油和剁椒酱都是咸的，另外我们家不吃味精，需要都可以自己添加；
3、.剁椒酱根据自己的口味选，不吃辣的也可以不放；
4、.茄子是好东西，可以软化血管，不过一般红烧或者油炸，茄子非常吸油，采用清蒸都方式，用少量芝麻油或者橄榄油调味，方便又健康
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 晚餐 学生