锅包肉
[主料]
猪里脊：400克
[辅料]
糖：两勺
醋：两勺
淀粉：适量
盐：适量
胡萝卜丝：适量
葱丝：适量
姜丝：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[锅包肉的做法步骤]
1、猪里脊肉切厚片。备用！
2、加入大量淀粉和一勺水。制作糊。把肉抓匀
3、葱！姜！胡萝卜切丝。制作碗汁:两勺糖+两勺醋+少许盐。糖醋口。
4、待油温升至五成热左右。下锅炸肉片。
5、炸至定型后捞出。让油温继续升高。准备炸制第二遍。
6、油温升高后炸第二边。炸制金黄色后捞出。
7、锅中少许油。下入胡萝卜！葱！姜丝。炝锅。倒入调好的碗汁。轻炒几下。倒入炸好的肉片。炒匀出锅。完成！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜