酸芋荷爆炒猪肚
[主料]
酸芋荷：适量
猪肚：适量
青辣椒：2个
大蒜头：适量
蒜苗：适量
姜：适量
米椒：适量
酸辣椒：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：高级
[酸芋荷爆炒猪肚的做法步骤]
1、准备好猪肚，清洗干净，加料酒焯水再用高压锅压30分钟至猪肚煮熟。
2、准备好酸芋荷，大蒜头、蒜苗、青红辣椒，都切好。
3、猪肚斜刀片成薄片。
4、起锅烧油。
5、油七成热时，下入酸芋荷、大蒜头、米椒翻炒均匀，爆香。
6、下入青椒，翻炒断生。
7、翻炒均匀至软。
8、下入肚片。
9、翻炒均匀。
10、加入蒜苗翻炒均匀，再加入盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味翻炒均匀。
11、起锅装盘。
12、好了。
13、请品尝😁。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐