盐酥鸡
[主料]
鸡腿：2-3个
[辅料]
盐：适量
米酒：适量
葱：一根
姜：4片
椒盐：适量
红薯粉：适量
蒜末：适量
鸡蛋：1个
生抽：适量
五香粉：适量
黑胡椒粉：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[盐酥鸡的做法步骤]
1、鸡腿肉剔骨（用剪刀比较方便）。
2、剔骨成功。
3、鸡腿肉按纹理切丁备用。
4、加入鸡蛋，生抽，米酒，蒜末，五香粉，葱丝，姜片搅拌均匀腌制半小时以上（米酒没有用料酒替换也可以）。
5、盘子里倒入适量的红薯粉和黑胡椒粉，少量盐搅拌均匀。
6、腌制好的鸡块裹粉备用。
7、锅里烧油，油温烧至七层热中火慢炸。
8、油炸至金黄捞出即可！
9、炸好的鸡块装盘撒少量胡椒粉即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃