干豆角炒肉
“ 干豆角是新鲜豆角清洗干净，用开水焯水，捞起来晒干容易保存，一年四季都能吃到，今天用小石窑红烧汁，来教大家做一道徽州名菜，干豆角炖肉，因为有了小石窑红烧汁，无需调红烧汁，厨房小白也能做。”
[主料]
干豆角：100g
五花肉：150g
[辅料]
蒜瓣：8个
生姜：1块
尖辣椒：15个
[调料]
小石窑红烧汁：30克
盐：4勺
食用油：3勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[干豆角炒肉的做法步骤]
1、干豆角提前浸泡2小时清洗干净，切成小段，五花肉清洗干净切成小块。
2、准备辅料，蒜瓣切丁，生姜切米，干辣椒切碎。
3、锅里放3勺食用油。
4、倒入猪肉翻炒至微微卷起，有点金黄。
5、加30克小石窑红烧汁 ，翻炒均匀。
6、放入蒜，生姜，干辣椒炒出香味。
7、放入干豆角翻炒均匀。
8、加入和干豆角差不多平的水，盖上盖中小火炖到锅里汤汁剩下少许。
9、加盐调味小火收汁。
[小窍门]
每个人口感不同，根据自己的喜好酌情增加或者佐料。
使用的厨具：炒锅
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