黄山烤笋炖鸡汤
“ #炖菜#天凉了，就爱吃点热乎的炖菜，有菜有肉又有汤，一锅炖出好美味。炖菜，除了砂锅外，还可以用电饭煲来做，而且比起砂锅还更为简单省事，时间也会节约不少呢，关键操作也非常简单，即便是厨房小白也能轻松烹饪不失败。
用电饭煲顿菜，真的超级方便，只需要将所以食材放入电饭煲中，再加入适量的清水，通上电源，调至“煲汤”，按动开始即可；在煲汤的过程中，该干么干么，时间到，等着吃就成，无需守着它而担心溢锅的烦恼呢~~~”
[主料]
母鸡：半只
[辅料]
木耳：一把
黄山烤笋：100克
[调料]
葱段：少许
枸杞：少许
食盐4勺：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[黄山烤笋炖鸡汤的做法步骤]
1、备好食材，母鸡洗净后清水泡30分钟，泡去多余血水
2、黑木耳和黄山烤笋，提前用清水泡开
3、清洗干净后，把烤笋和香葱切段
4、将母鸡、葱段及烤笋倒入电饭煲内胆中，加入适量清水（水量：不要超过内胆刻度上线）
5、把内胆放入电饭煲，合上盖子，选择煲汤即可
6、煲至60分钟时，打开上盖，把木耳放进去
7、合上盖子继续
8、时间到，打开上盖，放入食盐搅拌均匀
9、最后撒上枸杞和葱花，原汁原味的黄山烤笋炖鸡汤就做好了
10、鸡肉嫩滑，烤笋软烂，鸡汤鲜美，非常地好吃
[小窍门]
1、、鸡子无需焯水，洗净浸泡冲洗后，直接炖汤即可
2、、黄山烤笋，不同于新鲜竹笋，也不是用盐腌制的咸笋，它是经过烘烤后便于储存的笋干，所以需提前泡发
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 汤类 家常菜