让人惊艳的大虾抱蛋饺
“ 如何把一盘煎饺，做的让所有人都惊艳！”
[主料]
基围虾：8个
饺子皮：8个
春笋：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[大虾抱蛋饺的做法步骤]
1、春笋焯水，切丁备用。
2、去虾头，剥虾皮，开背，踢虾线。
3、猪肉糜加入春笋丁，加入适量盐、糖、老抽、生抽、料酒，搅拌均匀，加水，搅打上劲，腌制20分钟，肉馅备用。
4、包饺子，拿一个饺子皮，放入适量肉馅最上面放一个虾，饺子皮两边摸点水对折，捏褶封口，露出虾尾。
5、冷锅冷油，把虾饺平放锅中，煎至底部金黄，加水，加盖焖5分钟。
61、颗鸡蛋打入碗中，加入少许盐，加水，搅匀，揭开锅盖，一手拿漏网放在锅的上方，一手拿打好的蛋液倒入漏网，均匀淋在虾饺上，加盖煎至凝固。
7、凝固后撒入葱花，淋油泼辣子，惊艳的大虾抱蛋饺就完成啦！
[小窍门]
如何把一盘煎饺，做的让所有人都惊艳！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饺子 午餐 晚餐