茭白拌茄子
“ 茄子是比较亲民的蔬菜，价格亲民，滋味也亲民，很多人都爱吃茄子，现代术语叫茄子控。 茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。我国中医认为，茄子性寒，所以夏季食用，有助于清热解暑。。。”
[主料]
茭白：150克
茄子：185克
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
芝麻油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[茭白拌茄子的做法步骤]
1、食材：茭白（已剥壳清洗切成丝）、茄子（已去蒂折段清洗并蒸熟）。
2、接着，将切好的茭白下入清水锅中焯开蒸熟、捞出。
3、晾凉。
4、然后，将蒸熟的茄子撕开合入茭白丝中。
5、加适量的酱油。
6、加适量的盐。
7、加适量的芝麻油。
8、调味拌匀即成。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜