家常菜一一胡萝卜烧牛腩
“ 想让女儿长高长壮实些，于是买牛腩特意为她而做。”
[主料]
牛腩：适量
胡萝卜：1个
西红柿：1个
[辅料]
生抽：适量
小葱：适量
生姜：2片
盐：适量
老抽：适量
冰糖：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[胡萝卜烧牛腩的做法步骤]
1、牛腩洗净切块。
2、锅里放水，烧开，放牛腩煮之水沸腾，关火。
3、用热水清冼血水泡沫，过滤。
4、胡萝卜切滚刀片，西红柿切小块。葱打个结，生姜切片，备用。
5、锅里放适量油，烧热，放生姜，葱结，西红柿炒软。
6、放牛腩翻炒片刻。
7、放热水浸过牛腩。挑掉散掉的葱结，生姜，放适量盐，冰糖，生抽，大火煮开转小火煮2小时。
8、小火半小时放胡萝卜，2小时后转大火，放适量老抽。
9、煮至剩下些汤汁，起锅。
10、撒葱即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐