蛋白脆饼
“ 蛋白脆饼，非常好吃的小点心。孩子大爱。造型随意，但味道可不随意，酥脆可口。下午茶点，小零食必备。”
[主料]
蛋白：2个
低筋面粉：30g
糖粉：36g
[辅料]
柠檬汁：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：高级
[蛋白脆饼的做法步骤]
1、鸡蛋白两个。用打蛋器低速打至粗泡。
2、滴入两滴柠檬汁加入糖粉高速打九分发。
3、筛入低筋面粉
4、用刮刀不规则拌匀。
5、装入裱花袋。
6、在烤盘上随意挤出自己喜欢的形状。
7、烤箱预热，烤盘放入烤箱。上下火，150度，10分钟，在转120度10分钟。熄火后烘烤10分钟即可
[小窍门]
拌面粉的时候，不要打圈，要上下不规则翻拌。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙