咖喱鸡肉饭
“ 咖喱味一直也是我比较喜欢的味道
咖喱炒饭，咖喱牛肉等等.......
喜欢这个香料，自然也不能放过。”
[主料]
咖喱料包：1包
咖喱粉：1茶匙
鸡腿肉：3根
土豆：1个
红萝卜：1根
洋葱：1个
[辅料]
味精：1茶匙
盐：少许
蒜头：3个
香叶：2片
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[咖喱鸡肉饭的做法步骤]
1、鸡肉可以选择鸡胸肉，我刚好有鸡腿就直接用这个。去骨去筋膜切块
2、咖喱块与材料，做的2人份
3、材料切小块，记住是小块不是切小丁。土豆切好的时候倒点水以免氧化，洋葱切宽大丁片
4、锅下油5.6分热额外下一匙咖喱粉爆香【注意高温烧焦】
5、倒下鸡肉翻炒几下
6、倒入土豆和红萝卜
7、加3碗水和咖喱块【很多人是材料煮熟才下咖喱块，因为咖喱块含淀粉一煮会稠。我个人是建议多下点水一起煮，这样的话鸡肉和材料才会入味比较好吃】
8、下蒜头和香叶，并做调味少许的盐和味精
9、慢慢熬煮一会才下洋葱【洋葱我不喜欢一起炒了下，因为熟的快吃的时候感觉很烂。半熟状态下洋葱，不仅有味道而且吃的时候洋葱有点回甜】
10、慢慢煮至浓稠，材料熟即可
11、盛碗饭倒扣，淋勺咖喱鸡肉即可
12、美味的咖喱鸡肉饭完成
13、来盘
14、成品
[小窍门]
1、.炒制咖喱粉的时候，要注意油温不能太高。火不能太大，要不烧焦
2、.熬煮的时候 注意材料粘锅烧焦
使用的厨具：炒锅
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