肉松小餐包
“ 咸香的肉松面包，每次经过面包店看到肉松面包就忍不住想把它带回家，家里的老人家也特别爱吃肉松面包，那咸香的肉松加上柔软香甜的面包，真是绝配啊。反正我是喜欢，哈哈哈。喜欢这一口味的亲们，有时间可以动手试试哦。我的面包出炉啦，我去吃咯……”
[主料]
鸡蛋：30g
酵母：3.5g
盐：1g
牛奶：125g
高筋面粉：270g
白糖：40g
橄榄油：20g
[辅料]
芝麻：少许
肉松：适量
蛋液：少许（涮表面）
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[肉松小餐包的做法步骤]
1、除油外，将所有主材料放入厨师机中（糖和盐放在面粉的对角，酵母放中间）开一档揉匀。后将厨师机开到四档继续工作。
2、面团揉至扩展阶段时加入橄榄油，揉到面团能撤出一层薄膜即可
3、放在26--28度的环境中进行第一次发酵。大约1小时，面团发酵到原来的两倍大就好了。
4、将发酵好的面团拿出来，用手或擀面棍压平排气
5、将排完气的面团分成9等份滚圆，醒发15分钟
6、将醒发好的面团，逐个包入肉松。放在烤盘上，放入烤箱进行第二次发酵（夏天只要在烤箱内放一碗热水）面团发酵到原来的2倍大时就可以了。
7、表面刷上蛋液，洒上些许黑芝麻
8、烤箱预热，上下火180度，烤12到15分钟。香喷喷的餐包出炉了
使用的厨具：电烤箱
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