菠萝鸭
“ 爱知游 系列出品《因为爱·美貌便当》，本期由美食达人严磊（绰号：菜头粑粑）细心推荐，搭配清热解暑，有助提高免疫力，适宜小朋友和全家消暑度夏。
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[主料]
鸭：半只
菠萝：半个
料酒：4勺
盐：少许
[辅料]
蚝油：2勺
生抽：3勺
白糖：1勺
口味：咸甜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[菠萝鸭的做法步骤]
1、鸭肉洗净剁块，菠萝切块，葱切段，姜切片
2、水烧开，放入鸭块
3、焯至变色，捞出，控干水分
4、调制酱汁：蚝油2勺、生抽3勺、料酒4勺、白糖1勺、盐少许
5、热油炝葱、姜片，放入鸭块、菠萝块
6、倒入酱汁，加盖小火煲约40分钟
[小窍门]
《因为爱》Tips：凤梨味甘、微酸，维生素含量丰富，有清热解暑、生津止渴的功效。其中的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，帮助其消化吸收。鸭肉性微凉，蛋白质含量高。两者结合能改善人体燥气，提振食欲。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜