鱼
“ #凉拌菜#，变蛋是家乡的特色食品，用黄瓜拌变蛋，是标配了，我家是不吃黄瓜拌变蛋的，一般都是黄瓜、变蛋分别单独吃。”
[主料]
变蛋：一个
生菜：几片
黄瓜：一根
葡萄：两颗
[辅料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：生鲜
耗时：半小时
难度：简单
[鱼的做法步骤]
1、生菜择洗干净，浸泡淡盐水里备用。
2、黄瓜去皮切斜片。
3、黄瓜片摆放成放射状，两片生菜叶垫底，变蛋清切瓣做鱼尾，变蛋黄做鱼身。
4、葡萄切两半做鱼眼睛。
5、一条小鱼游来了。
[小窍门]
变蛋不能用刀切，用一根棉线划开变蛋，用线切开的变蛋，切面比较光滑。
使用的厨具：其他
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