奶酪酸奶蛋糕
“ 冰箱里躺着2块光明奶酪，本来买回来拌沙拉吃的，最后的2块谁也不愿意吃了……，本这不浪费食物的精神，和这酸奶做一个酸奶蛋糕哈~~”
[主料]
光明奶酪：40g（2小块）
牛奶：30g
酸奶：80g
黄油：30g
蛋黄：3个
蛋清：3个
低筋面粉：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[奶酪酸奶蛋糕的做法步骤]
1、奶酪加牛奶放入盘子里，隔水加热并搅拌至奶酪融化，呈无颗粒状
2、加入隔水融化的黄油搅拌匀，放凉
3、把奶酪糊倒入酸奶中，拌匀
4、加入蛋黄，拌匀后筛入低粉，此时的面糊很稀，我放冰箱冷藏了15分钟
5、蛋清分3次打至湿性发泡
6、拿出蛋黄酸奶糊与蛋白霜分3次切拌均匀，呈细腻光滑的面糊
7、倒入铺有油纸的模具内，震一下去泡，放预热好170度烤箱，中层10分钟，转160底烤50分钟
8、我觉得我的面糊水分比较多，所以没有采用水浴法，最后成了开口笑…
9、我觉得我的面糊水分比较多，所以没有采用水浴法，最后成了开口笑…
10、比外面7块钱一小块的蛋糕好哦
使用的厨具：电烤箱、煮锅