空心菜蛋炒饭
“ 今天的中餐是空心菜蛋炒饭，看到米饭的样子你们是不是吓到了，一锅饭，吃了那么四分之一的量。其实呢这米饭是我特意多煮的，为的就是即当早餐又当中饭。送上今天的炒饭先。对于如何炒出好吃的饭，那么我就送上3点。一般只要有3点做到，那炒饭炒出来肯定是超香的啦。
一是：饭要干，这样子饭炒出来才香。
二是：饭团过硬，可将鸡蛋分半出来拌在饭里，先将饭拌松散。
三是：锅要热，火要快，油微微多一点”
[主料]
冷饭：1锅
鸡蛋：5个
空心菜：500克
[辅料]
玉米油：适量
细盐：半小匙
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[空心菜蛋炒饭的做法步骤]
1、备好所用食材，鸡蛋比如图所示的还多二个哦。
2、将三个蛋的量打在冷饭里。
3、拌至饭粒松散，每粒饭上都沾有蛋液，然后将另外二个鸡蛋打散，将空心菜洗切好备用。
4、锅里加足玉米油，微热再将打散的蛋液下锅翻炒至凝固。
5、再将裹好蛋液的冷饭下锅。
6、加适量的细盐及生抽，炒至饭粒干香熟透。
7、再将空心菜丁下锅，同炒至出味熟透即可，这个比较费时间，一定要炒透才香哦。
8、这样子一份空心菜蛋炒饭就完成啦。
使用的厨具：不粘锅
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