红油腐竹
[主料]
腐竹：适量
油菜：适量
豆芽：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
郫县豆瓣酱：适量
火锅底料：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[红油腐竹的做法步骤]
1、腐竹提前泡发。
2、切段备用。
3、青菜和豆芽下锅煮熟盛入碗中备用。
4、起锅烧油下入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒炒香。
5、放一块火锅底料。
6、放一勺郫县豆瓣酱。
7、加一勺生抽。
8、加适量水。
9、煮开捞出料渣。
10、下入腐竹，加盐，鸡精，白糖煮五分钟。
11、捞出腐竹放在青菜上面。
12、加蒜末，芝麻，干辣椒。
13、浇上热油。
14、撒香菜完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐