桂花栗蓉
“ 自己动手做的栗蓉，没有任何添加剂，口味香甜纯正，可以用来做栗蓉包子、月饼馅等等。”
[主料]
栗子：1000g
冰糖：100g
白油：50g
[辅料]
糖桂花：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[桂花栗蓉的做法步骤]
1、栗子从冰箱里拿出来解冻。
2、放高压锅中加两倍于栗子的水，加入冰糖，大火烧上汽后转小火20分钟至栗子软烂。
3、煮好的栗子和冰糖水一起放入料理机中打成细腻的栗子泥（按自己喜好，稍粗的也行，有嚼头）。
4、猪油放入不粘锅中，加热融化。
5、搅拌好的栗子泥倒入不粘锅中，小火炒制。
6、放入白糖。
7、炒至有明显纹路时，加入糖桂花继续翻炒。
8、炒到稍干时关火盛出，放凉可以做甜品馅。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 家常菜 自制酱料