炖蹄膀
[主料]
蹄膀：1个
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
香醋：适量
老抽：适量
生姜：少许
陈皮：少许
八角：少许
花椒：少许
干红辣椒：少许
冰糖：少许
[调料]
食用油：适量
盐：1勺
口味：香辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[炖蹄膀的做法步骤]
1、锅中油预热，放入冰糖炒化。
2、放入蹄膀翻炒上色。
3、倒入2勺料酒。
4、倒入两勺生抽。
5、倒入一勺香醋。
6、倒入一勺老抽翻炒上色。
7、放入电饭煲中。
8、倒入辅料。
9、放入一勺盐。
10、放入适量清水盖过蹄膀即可。
11、电饭煲选择焖肉键即可。
使用的厨具：电饭煲
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