蒜炒西兰花
[主料]
西兰花：250g
[辅料]
蒜瓣：5个
蚝油：20g
盐：15g（少量）
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜炒西兰花的做法步骤]
1、新鲜西兰花250g,锅里放500毫升水，烧开烫西兰花。
2、西兰花用小刀撕好，尽量撕小瓣（容易入味）。
3、蒜瓣拍好备用。
4、水开了，放30g的盐，放西兰花，西兰花变色20秒后捞起备用。
5、热油锅，下拍好的蒜瓣炒出香味，放西兰花，接着放少量的水（少于50毫升）大火炒一分钟，放少量蚝油，起锅装盘（炒的时候不用放盐，烫西兰花的时候开水里有盐）。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐