香辣鱼片汤
[主料]
草鱼肉：适量
黑木耳：适量
[辅料]
葱：适量
红线椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣鱼片汤的做法步骤]
1、鱼肉切片，清水多洗几遍。
2、然后挤干水分，加盐、料酒、半个蛋清、淀粉，食用油拌匀腌制一会。
3、姜蒜切片、葱切碎，红辣椒切块、黑木耳泡发后洗净、一勺淀粉加水搅匀备用。
4、锅内多放点油烧热，下鱼片划炒至鱼肉变白盛出。
5、锅留划鱼的油，爆香葱姜蒜。
6、下木耳、红线椒翻炒。
7、加入适量的水煮开。
8、下划过的鱼片。
9、加盐、胡椒粉、鸡精调味。
10、水淀粉勾芡，最后放入葱花。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜