萝卜馅包子
[主料]
青萝卜：1根
面粉：4杯
[辅料]
猪肉馅：半斤
葱：适量
白胡椒粉：适量
酵母：5g
粉条：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
香油：适量
盐：适量
五香粉：适量
姜末：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[萝卜馅包子的做法步骤]
1、酵母温水化开后和面备用。青萝卜搽成丝、粉条泡水备用。把肉馅煸熟，放点儿葱末姜末和白胡椒粉。煮一锅开水，把粉条煮熟捞出切小段，放到煸好的肉馅里搅开（因为粉条会有些粘，肉馅里有油拌开就好了）。把萝卜丝也放到开水里，水再烧开后关火捞出即可。捞出萝卜丝过一下凉水（我觉得这样颜色好看），用手攥干多余的水分（不用挤的特别干），放入馅料中。放少些葱花姜末、生抽、老抽、蚝油、香油、五香粉和盐，拌匀。馅料就做好了。
2、面团发酵至两倍大，就可以拿出来包包子了。包好的包子放到蒸锅中再醒发20分钟。开火，水开蒸20分钟即可。
3、完成。
4、好吃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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