韭菜饺子
“ 韭菜馅饺子深受人们的喜爱，韭菜饺子主料就是韭菜、猪肉，搭配的调料加点姜丝、酱油、香油、盐、鸡蛋等调和一下，那特殊的香气就是让人牵挂，好吃得不行，绝对经典款哦。”
[主料]
猪肉：250g
韭菜：150g
香菇：8个
姜：3块
鸡蛋：1个
[辅料]
植物油：5g
盐：5g
生抽：1勺
老抽：少许
芝麻油：少许
蚝油：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[韭菜饺子的做法步骤]
1、美味。
2、好吃不过饺子。
3、食材准备好。
4、肉肉剁成馅。
5、肉馅放入蚝油、盐、生抽、拌匀。
6、香菇切碎。
7、韭菜洗净切粗末，加入植物油拌匀。
8、加入鸡蛋。
9、加入肉馅、姜末、香油、香菇碎顺一个方向按顺搅拌均匀。
10、取适量馅料放入饺子皮中间，饺子皮周围抹少许清水这样容易黏和煮的时候不会散开。
11、右边往中间折捏紧。
12、左边往中间折叠捏紧。
13、重复一次即可。
14、装盘，送人。
15、开水放饺子中间点2次凉水饺子浮上了即可。
16、皮薄可以看见绿色的馅。
17、蘸上调料特别美味。
18、放冰箱冷冻，早上配上豆浆美味早餐。
[小窍门]
1、.韭菜容易出水，洗好韭菜一定要沥干水分在切。
2、.切好的韭菜用植物油拌匀再加入肉馅里面这样不会出水。
使用的厨具：煮锅
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