#信任之美#毛豆凤尾虾
“ 毛豆是膳食纤维之王，毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。毛豆可直接带皮煮着吃，也可以去壳后搭配各种不同的食材烹饪，这道用毛豆子和虾搭配的菜肴，不仅营养丰富，味道也特别的鲜美”
[主料]
白虾：200g
毛豆：200g
[辅料]
油：25g
盐：3g
黄酒：10g
白胡椒粉：适量
鸡粉：适量
红椒：适量
大蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[毛豆凤尾虾的做法步骤]
1、准备毛豆子和白虾
2、准备鸡粉，蒜去皮拍碎，黄酒，红椒洗净后切丁
3、白虾去掉虾头，再把虾壳尾处留着
4、开背至留虾壳处，去掉虾线后洗净
5、放入碗中加入黄酒和白胡椒粉抓匀腌制15分钟
6、锅内倒油
7、油温7分热把虾捞起加入炒至变色盛出
8、再把蒜加入爆香
9、倒入毛豆煸炒至变色
10、加入盐
11、加入清水盖上烧制毛豆熟
12、加入红椒丁炒至断生
13、再把虾回锅翻炒片刻后加入鸡粉调味后熄火出锅
[小窍门]
各家的口味不同，请按照自家的口味调整
使用的厨具：炒锅
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