肉粽
“ 端午节就到了，各家各户都在包粽子了吧，今天包肉粽，配去壳的绿豆，这样不会那么油腻，软糯飘香，非常好吃，自己包的好处就是喜欢吃什么口味都能满足。”
[主料]
糯米：500克
去壳绿豆：150克
[辅料]
五花肉：适量
香菇：少许
干贝：少许
虾米：少许
粽叶：适量
绵绳：适量
红葱头：少许
[调料]
酱油：适量
糖：少许
胡椒粉：少许
五香粉：少许
油：少许
口味：咸香
工艺：煲
耗时：数小时
难度：高级
[肉粽的做法步骤]
1、备好食材：糯米，去壳绿豆洗净泡6小时，花生，香菇，干贝，虾米都要泡发。
2、五花肉洗净，切厚片，放酱油，糖，胡椒粉腌製6小时。
3、切点红葱头，放油锅小火煸香，下干贝，虾米，香菇加少许酱油炒香。
4、盛出备用(红葱头另外放)。
5、泡好的糯米，绿豆多清洗几遍，刚炒的红葱酥放入糯米中。
6、糯米，绿豆加少许酱油拌匀。
7、粽叶用开水焯一会洗净沥水备用。
8、所有材料都备好了，就可以准备包粽子了。
9、取一张粽叶折成漏斗形，放一点糯米，再放肉，虾米，香菇，干贝，花生(每样一点点即可)最后上面再放一层糯米，然后包好用绵绳捆紧了。
10、依次都包好。
11、放入电饭煲加九分满水煮至熟透，(我煮了两小时)不要马上打开，让在锅里多焖半小时左右。
12、这是煮好捞出來的肉粽。
13、打开一个看看，已熟透很香，料足。
[小窍门]
包好的粽子煮熟不漏米就是成功，包法有多多种，视各人顺手或喜欢的包法即可。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 小吃 端午节