古早味蛋糕
“ 简单质朴的材料，口感Q弹绵密，给你带来满满幸福感，爱吃蛋糕的你绝不能错过哦！”
[主料]
冷藏蛋清：180g
低筋面粉：90g
蛋黄：120g
[辅料]
色拉油：75g
牛奶：60g
砂糖：73g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[古早味蛋糕的做法步骤]
1、色拉油提前在微波炉加热2分钟，倒入低筋面粉搅拌均匀。
2、搅拌均匀后加入牛奶，再次搅拌均匀。
3、搅拌均匀后加入蛋黄，再次搅拌均匀。
4、蛋清加入白砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，当蛋白尖端呈现弯曲状时为最佳。
5、把打发好的蛋白霜取三分之一加入面糊内翻拌均匀。
6、将翻拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜，翻拌均匀。
7、将面糊倒入8寸蛋糕模具，底下和围边贴油纸，围边油纸要高于模具5cm。
8、模具最底下包锡纸防漏，震一下模具把气泡震走，烤盘加入温水。
9、放入已预热好的烤箱，上下管温度调至150度烘烤60分钟。
10、当当当~美美的成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品 下午茶