苹果隐形蛋糕（平底锅版）
“ 去年网红Lady M登陆上海，引发一波接一波的排队热潮，殊不知另一股潮流已经从法国火到国内，就是今天教大家的这款苹果隐形蛋糕（Invisible Apple Cake）。
绝对属于蛋糕界的低油低糖的代表，所谓的隐形，指的是大量的水果，少量的面糊，吃起来口感湿润到像是面粉隐形了一般。咳咳，不过当然还是要造福无烤箱的同学方便去实现，平底锅版苹果隐形蛋糕🍰
层层叠放的苹果片隐藏在蛋糕里，切开后有着如千层蛋糕般的纹理，一口下去满腔包裹着馥郁的果香，每片苹果之间还能吃到如布丁般软Q的夹层，口感超级清爽，吃甜点也可以完全没有负担，简直幸福到想要飞起来。
利用喝完的鲜奶包装和平底锅就能做出零失败的苹果隐形蛋糕，不需要打发鸡蛋奶油，搅一搅拌一拌倒入模具就OK了，口味的好坏完全由苹果来决定。”
[主料]
苹果：1个
鸡蛋：1个
低筋面粉：20g
牛奶：20ml
黄油：15g
[辅料]
糖：15g
口味：甜香
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[苹果隐形蛋糕的做法步骤]
1、准备食材。
2、将苹果去皮去核，切1/4备用。
3、切薄片。
4、打入一个鸡蛋混合白砂糖搅拌均匀。
5、碗中放入黄油和牛奶，盖上保鲜膜。
6、微波炉加热40-50秒。
7、一定要将融化的黄油放凉后再倒入刚刚混合好的鸡蛋液中，并搅拌均匀。
8、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
9、倒入苹果片，轻轻的搅拌均匀。
10、取空牛奶盒剪成高5cm大小，内侧涂抹植物油铺上油纸。
11、取平底锅铺上油纸开小火，放入模具倒入苹果馅料。
12、盖上盖子煎30分钟。
13、翻面再煎20分钟。
14、取出放置常温后放入冰箱冷藏2小时。
15、取出，即可食用啦！
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类： 烘焙