凉拌手撕茄子
“ 茄子一年四季都有，现在的茄子口感最嫩凉拌一下最好吃晚餐来份凉拌手撕茄子简单又好吃搭配小米粥味道好极了。”
[主料]
茄子：200g
[辅料]
盐：2g
蒸鱼豉油：20g
香葱：5g
蒜泥：2g
香油：2g
醋：2g
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌手撕茄子的做法步骤]
1、食材圆茄子一个。
2、辅料备好。
3、葱蒜切碎。
4、葱蒜放碗里加上盐 蒸鱼鼓油，少许醋调匀。
5、加入少许香油调匀成汁备用。
6、茄子切成块入锅蒸15分钟取出。
7、晾凉不烫手时撕成条摆在盘子里。
8、浇上做好的调料汁就可以吃了。
使用的厨具：蒸锅
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