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水晶饺子
“ 想包饺子但不会揉面怎么办?来试试这款水晶饺子吧,只需要把淀粉和热水混合成团即可制成,而且透明的饺皮和劲道的口感也完全秒杀普通饺子。” [主料] 澄面:150g 淀粉:50g 热水:200g 韭菜:适量 胡萝卜:一根 [辅料] 植物油:1匙 盐:适量 酱油:适量 口味:甜香 工艺:蒸 耗时:一小时 难度:普通 [水晶饺子的做法步骤] 1、澄面和淀粉混合,分多次加入热水,用筷子搅拌成絮状。(因不同面粉吸水性不同,水要分次加入,防止加过量)。 2、这时候准备馅料,韭菜、胡萝卜、猪肉再加一点盐调味即可,不需要多余的调料就很好吃。 3、、取一小块面团揉成条状,用刀切成小块,擀面杖擀成饺皮。(注意面团随取随用,随时用湿布盖着,不然面团会开裂)。 4、下面就跟包饺子一样了,但是不要放太多馅,这种饺皮延展性没有面粉好,容易撑破。放蒸笼。 5、蒸十分钟即可。 6、吃的时候蘸点酱油会更好。 [小窍门] 1、.蒸的时间不用太长,5-8分钟即可,否则皮容易裂开。 2、.馅料可根据个人喜好来搭配。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 主食 家常菜 饺子