黑木耳炒油菜
“ 黑木耳中含有丰富的铁可改善血液循环，有利于抗寒，能起到润燥滋补强身的功效。
春季风大，有浮尘，黑木耳还有清肺的作用。此外，黑木耳中的胶质还能促使消化道内残留的杂质排出体外。
春季多吃黑木耳等清肺食物。
油菜能够润滑胃部，通郁结之气。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。”
[主料]
黑木耳：250g
油菜：3棵
[辅料]
生姜丝：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[黑木耳炒油菜的做法步骤]
1、黑木耳充分泡发冲洗干净，切成条状备用。
2、油菜洗干净，每棵切成两刀分成四份。
3、汤锅中放入清水烧开。
4、水烧开后，加一小勺食盐放入油菜罩熟。
5、罩过水的油菜捞出后立刻过冷水。
6、油菜沥干备用。
7、锅中油烧热后放入生姜丝爆香。
8、放入木耳翻炒。
9、加入适量的清水焖上2-3分钟。
10、放入罩过水的油菜翻炒。
11、烧焖1-2分钟，放入适量盐、味精调味即可出锅。
12、出锅装盘。
使用的厨具：电磁炉、汤锅、炒锅
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