潮音潮人：潮州甘草水果
“ 甘草水果是一道潮州的街头常见美食，其主要原材料之一就是中药甘草，甘草药性平和，解毒，并且可以帮助消化，有止渴生津，解毒祛痰，清燥润肺，减轻咳嗽等功效。淡淡的甘草清香配上香甜的水果，摇身一变成为风味独特的开胃零食，随着时间推移与产业发展，甘草水果成了潮州特色小吃之一，甚至成为潮汕文化的一部分。
肚子胀的时候，甘草水果可以帮助消化，提升胃口；人没精神的时候，甘草水果可以提神醒脑；身体不舒服的时候，甘草水果可以调和药性，解百药之毒，你会爱上它的：潮州甘草水果。”
[主料]
甘草：50克
火龙果：适量
苹果：适量
梨：适量
番石榴：适量
圣女果：适量
[辅料]
糖：适量
盐：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[潮州甘草水果的做法步骤]
1、在锅中加适量水煮沸，下甘草煮出味，再把甘草捞起，接着加适量盐和白糖搅拌均匀即可出锅放凉。
2、然后再把准备好的水果都切块放到置凉好了的甘草水中浸泡即可。
3、简单的做法就可以吃到不简单的潮州甘草水果，满足。
[小窍门]
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
❥ 甘草水要放凉之后才可加入水果，热水会破坏维生素，同时也影响口感。
❥ 喜欢多种口味的可以捞干后拌入酸梅酱或是梅粉。
❥ 盐无需放多，它的作用只是为了中和糖的甜味，这样吃起来不腻。
使用的厨具：其他
所属分类： 快手菜 潮汕菜