洛阳浆面条
“ 洛阳人最爱的浆面条，也许外地人理解不了，但是吃过一次就会爱上，每一个洛阳人都有自己的做法，把我做的和大家交流一下。”
[主料]
绿豆酸浆：适量
面条：适量
[辅料]
猪肉：适量
芹菜：适量
小白菜：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[洛阳浆面条的做法步骤]
1、绿豆酸浆
2、准备芹菜，小白菜，胡萝卜，葱，猪肉
3、把各种菜择干净，盐水泡半小时
4、把猪肉切成丝
5、把各种菜切好
6、把小葱切成葱花，加入盐，花椒粉，油腌制
7、炒锅炒肉
8、放入芹菜，盐，稍稍炒一下
9、开始煮浆，这也是最关键的，浆面条好不好吃都在这一步
10、浆沫浮起的时候，加入花椒粉，油，用筷子不停搅拌，打去浆沫
11、打好浆沫下入面条
12、放入炒好的芹菜和小白菜胡萝卜
13、出锅前倒入腌制好的葱花盐和少需味精
14、美味出锅
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜