白菜炖土豆
“ 比较偏爱炖菜，像大白菜和土豆这样的菜尤其喜欢素炖，白菜清淡爽口，解腻下饭，土豆糯糯的口感，令汤汁浓郁芳香。这道菜做法非常简单，好吃不腻还有营养，特别适合减肥瘦身，想甩掉赘肉的亲们可以试试哦！说来也怪，我家小朋友不喜欢吃蔬菜，独独爱吃白菜炖土豆，每次炖一锅，连汤汁都喝掉，老有成就感了！”
[主料]
白菜：400g
土豆：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
绿胡椒粉：适量
蘑菇粉：适量
味极鲜酱油：适量
葱：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[白菜炖土豆的做法步骤]
1、备齐材料，白菜洗净，土豆去皮洗净。
2、白菜纵向切条，宽窄随自己的喜好切，土豆切成与白菜相近似的条，葱姜切碎。
3、砂锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入白菜条翻炒至锅底没有水分。
4、加入适量的水大火烧开，中火炖约5分钟左右。
5、下入土豆条，再炖5-10分钟左右，时间不宜太长，否则土豆炖碎了就不好吃了。
6、加入盐、绿胡椒粉、蘑菇粉、少许味极鲜酱油调味。喜欢重口味的可以多加点酱油调味。
7、出锅装盘，撒些蒜苗碎就OK了。白菜炖土豆，最富营养的家常菜，减肥美容两不误，吃起来吧！如果用猪油炖，味道会更香，不过想减肥的朋友就不要用了。
[小窍门]
1、、我用的砂锅是耐高温砂锅，可以直接爆炒，如果不是耐高温砂锅请先在炒锅上炒好再入砂锅炖，我喜欢砂锅炖菜好吃。
2、、没有绿胡椒粉，可以用白胡椒粉或者黑胡椒粉，不加也可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜