鱼香杏鲍菇
“ 鱼香得标配，自然是黑木耳和胡萝卜，今天我做得这款用虫草花代替了胡萝卜，大大增添了一样，色彩上也一样很有食欲。”
[主料]
杏鲍菇：1个
虫草花：15克
黑木耳：5个
香葱花：1根
[辅料]
大蒜：3瓣
姜末：3克
香醋：1勺
生抽：2勺
白糖：1茶匙
盐：1茶匙
郫县豆瓣酱：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香杏鲍菇的做法步骤]
1、虫草花用温水浸泡10分钟，黑木耳泡发好切成丝。
2、杏鲍菇洗净切成细丝。
3、大蒜切末、姜去皮切末、郫县豆瓣酱放入小碗中，即为爆锅料。
4、香醋、生抽、白糖、加少许清水调成酱汁。
5、起锅热油，下入爆锅料翻炒出香味红油。
6、加入杏鲍菇翻炒至5成熟。
7、加入木耳、虫草花翻炒均匀。
8、加入酱汁翻炒至所有食材断生。
9、最后加少许盐调味，撒上葱花，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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