大白菜芋头肉丸汤
“ 芋头中碳水化合物丰富，特别是淀粉含量很高，还有丰富的B组维生素、维生素C、蛋白质、钾、钙、磷等矿质元素，此外芋头还富含有对牙齿很重要的氟元素
1、.芋头中含有大量的淀粉，能缓解饥饿，满足身体能力供应；芋头中的膳食纤维能帮助消化，缓解人体避免问题。
2、.芋头中丰富的B族维生素、维生素C能缓解机体因缺乏这些维生素导致的缺乏症，还能改善皮肤和延缓衰老等作用。
3、.芋头中的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体免疫力；芋头的解毒功效还能抑制和消除身体癌毒的作用，对防癌抗癌等疾病有积极作用；此外芋头富含赖氨酸，可以强化男性生殖能力。
4、.芋头中富含钾、钙等元素，有助于婴幼儿生长发育，孕妇食用也能促进胎儿发育。
5、.芋头中特含的氟元素能保护牙齿，洁净牙齿和防止龋洞的形。”
[主料]
肉末：适量
芋头：适量
大白菜：适量
[辅料]
胡萝卜：半根
盐：适量
食用油：适量
生抽：适量
鸡精：适量
葱：两根
淀粉：适量
花椒：几颗
姜：几片
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[大白菜芋头肉丸汤的做法步骤]
1、将芋头和胡萝卜洗净去皮切块。
2、大白菜片切成片。
3、芋头胡萝卜用水煮一遍。
4、捞出来用清水洗净，防止芋头的粘蛋白炖煮时糊锅。
5、肉末中放入葱，盐，姜末，生抽，鸡精，淀粉搅拌均匀入味。
6、葱切末，姜切片。
7、热锅烧油，放入芋头胡萝卜翻炒片刻，加花椒和葱姜。
8、翻炒的过程放适量食盐，然后加清水。
9、改中火熬20分钟，挤入肉丸。
10、再次煮开放入大白菜煮熟即可。
使用的厨具：汤锅、不粘锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹