【红葱酱烧大鲍鱼】
“ 今天就来道奢侈版的吧----红葱酱烧大鲍鱼。
此刻季节的鲍鱼不但价格便宜，个头也是相当的大，3粒250克买回不到30元，土豪级的享受原来在家里也能享受到呢。一家三口一人一粒，吃得很满足”
[主料]
鲍鱼：250g
[辅料]
蒜：适量
红葱头：适量
香葱：适量
[配料]
海天头道酱油：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[红葱酱烧大鲍鱼的做法步骤]
1、大鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出，摘除内脏洗净
2、在鲍鱼表面划十字花刀，用盐搓洗赶紧，然后重新加点盐、胡椒粉腌制15分钟
3、蒜剁碎，红葱头也切碎
4、热锅冷油放入蒜和红葱头，（油要多些）小火熬煮微黄，盛出（其中另外盛少许葱油放一边待最后鲍鱼蒸好用）
5、将盛出带红葱酥的油中加入适量的酱油拌匀
6、腌制好的鲍鱼重新装入壳内，然后舀上红葱油酥
7、放入烧开水的锅内蒸6-8分钟左右（这个是要根据鲍鱼大小定时间的）
8、取出，将多余的汁倒掉，然后撒上少许香葱丝，将之前熬好的红葱油浇上就好了
[小窍门]
舞语：
鲍鱼的菜肴我做了很多种，每次都有介绍清洗的方法，很简单，就是用盐抓拿即可
蒸的时间根据鲍鱼大小决定，不要太久，否则会影响口感
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 热菜