炒合菜
“ 美食是一门艺术，食材的搭配也是一门艺术，能把营养与漂亮融为一体更是艺术中的艺术。”
[主料]
黄豆芽：250g
鸡蛋：2个
粉条：1把
韭菜：1小把
木耳：8朵
[辅料]
葱：少许
姜：少许
油：少许
盐：少许
鸡精：少许
生抽：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[炒合菜的做法步骤]
1、黄豆芽洗净沥干水分。
2、粉条用温水浸泡一小时左右。
3、韭菜摘好洗干净切成小段，泡发好的木耳切成丝，泡好的粉条用剪刀剪成几段，将葱末倒入磕碎的鸡蛋里。
4、先将鸡蛋炒出来装盘备用。
5、葱姜爆香后倒入黄豆芽。
6、黄豆芽炒上5、6分钟后倒入粉条，翻炒几下后加入鸡蛋，木耳，这时放入少许生抽，盐，鸡精最后加入韭菜出锅。
7、成品。
[小窍门]
1、、粉条不管泡多长时间一定要泡软。
2、、鸡蛋里放入葱末炒出的鸡蛋是很香的。
3、、炒制过程中不要加一点水，油要多放一些因为粉条容易粘锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜