千层肉饼
[主料]
面粉：300克
[辅料]
猪肉馅：300克
葱：一根
姜：一块
盐：一勺
油：适量
鸡精：半勺
糖：一勺
蚝油：一勺
生抽：2勺
红辣椒：半个
口味：微辣
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[千层肉饼的做法步骤]
1、将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。和成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒一个小时以上，面团醒的时间够长，饼的口感才会好。
2、往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅然后放入姜末、葱末、辣椒沫，1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了。
3、将醒好的面团从盆中取出，揉匀，分成两份，一份擀开，擀成大面饼用刀在切几刀好对折。
4、馅匀均的抹在面饼上。
5、将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。
6、平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类： 主食 小吃