土豆炖排骨
[主料]
排骨：适量
土豆：适量
[辅料]
酱油：2勺
黄豆酱：1勺
盐：适量
糖：2勺
料酒：1勺
葱：适量
姜：适量
大料：1瓣
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[土豆炖排骨的做法步骤]
1、排骨焯一下水，洗去血末控水备用。
2、备好葱、姜、大料。
3、炒锅注油烧热，加糖炒成焦糖色。
4、放排骨翻炒使每块排骨都裹上糖汁。
5、下葱姜大料炒出香味。
6、排骨推至边上，下黄豆酱、酱油炒出酱香味。
7、排骨翻炒上色，加水，水要没过排骨，大火烧开转小火炖40分钟。
8、煮排骨的时间，把土豆去皮切滚刀块。
9、放入土豆，加盐调味，把土豆烧熟即可。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐