巧克力麦纤雪花酥
[主料]
黄油：40克
黑巧克力：20克（57％黑巧克力）
棉花糖：180克
奶粉：50克
开心果：30克
大杏仁：30克
蔓越莓干：50克
麦纤饼干：165克
[辅料]
可可粉：适量
奶粉：适量
口味：奶香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[巧克力麦纤雪花酥的做法步骤]
1、准备好所有食材，果仁用了开心果、大杏仁、蔓越莓，饼干用的嘉士利麦纤早餐饼干，棉花糖剪成小段，更易融化。
2、饼干块比较大，我掰成了小块。
3、饼干和坚果、蔓越莓混匀。
4、平底不粘锅里放入57％黑巧克力和黄油。
5、小火使其融化，搅拌均匀。
6、加入棉花糖。
7、至棉花糖融化，搅拌均匀。
8、倒入奶粉。
9、搅拌均匀，关火。
10、倒入锅里。
11、快速翻拌均匀。
12、取出，放入不粘烤盘，带上手套，趁热揉压均匀。
13、借助烤盘边缘、刮刀、擀面杖，整理成长方体，压平整紧实。
14、可可粉和奶粉比例大约1:1。
15、混合均匀后筛到雪花酥上。
16、均匀筛上一层。
17、翻面，底面也筛一层。
18、放凉后切块即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 甜品 零食 学生