冰糖圆蹄
“ 巧用电压力锅圆蹄，省力省时又好吃。”
[主料]
圆蹄：两块
[辅料]
冰糖：一汤匙
八角：三粒
葱花：少许
姜：少许
酱油：五汤匙
蒜：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[冰糖圆蹄的做法步骤]
1、原料
2、圆蹄涂抹酱油，晾干，再涂一次酱油上色。
3、炒锅热油，放入圆蹄炸上色。关火，待凉，将圆蹄翻面，开火，将另一面也炸上色。锅要盖紧，以免爆油溅出。
4、炸好的圆蹄放入凉水中数分钟，使肉皮有韧性，且去除多余油脂。
5、爆香姜蒜，加入葱花，八角炒出香味，加酱油，冰糖，清水适量。
6、放入圆蹄烧五分钟，翻面再烧五分钟。
7、倒入电压力锅炖30分钟。
8、倒出汤汁，用炒锅大火熬浓稠，浇在圆蹄上。上菜。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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