椰蓉面包
“ 应家人要求想吃椰蓉面包，这是第二次做椰蓉面包，效果还真不错、椰蓉面包柔软膨松、椰香味浓、青红丝粒点缀感观好、香气扑鼻、不逊专卖店椰蓉面包。”
[主料]
高筋面粉：250g
鸡蛋：1个
白糖：20g
黄油：20g
水：100g
酵母：3g
奶粉：20g
[馅料]
椰蓉：30g
白糖：20g
色拉油：20g
青丝：适量
红丝：适量
[调料]
盐：1g
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：高级
[椰蓉面包的做法步骤]
1、所有材料放入面包机中。
2、面和匀后加入20g黄油。
3、将黄油切成小碎片加入面中继续搅拌和面。
4、揪出1小块面，拉出筋膜即可。
5、揉好的面团我放入烤箱中放置上层，下层放一盘热水即可保湿防干，使其自然发酵。
6、发酵好的面揉至均匀后，分成6个小面剂再揉成圆。
7、馅料当中加入了色拉油和均匀即可(此图是还未和匀的状态)。
8、取个小剂子擀成圆皮(别擀太薄)，包入馅料收口在下。
96、个面坯已逐个包好。
10、取1个面坯擀成㮋圆型。
11、用刀拉几下。
12、从一侧稍斜卷起来。
13、放入烤盘中二次饧发(与第一次饧发相同)。
14、二次饧发好的面包坯。
15、这是搅拌均匀的鸡蛋黄。
16、将蛋黄刷在面上，不要刷在切口上(因为有椰蓉)。
17、烤箱先预热5至10分，上火160度，下火150度烤20分钟(适时覆盖油纸)。
18、香喷喷的椰蓉面包出炉了，松软可口、香甜柔软、香气扑鼻、孩子连说:“好吃、太香了”
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙