豆米鸡丁炒香干
“ 快手好做，经济实惠，营养均衡，佐粥下饭都超赞。”
[主料]
香干：3片
毛豆仁：50克
鸡胸肉：100克
[辅料]
蒜末：3克
风味豆豉：1勺
生抽：2勺
盐：1茶匙
料酒：1勺
淀粉：1勺
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[ 豆米鸡丁炒香干的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净，切成1cm的方粒。
2、加入料酒、盐、淀粉。
3、抓匀腌制10分钟。
4、香干洗净，切成1cm的方粒。熟毛豆仁备好。
5、大蒜切成末。
6、起锅热油，加入鸡肉滑炒至断生。
7、炒至变色断生后，捞出备用。
8、留底油，下入豆豉和蒜末炒出香味。
9、下入毛豆仁翻炒片刻。
10、下入香干、鸡肉、生抽、盐。
11、翻炒均匀即可。
[小窍门]
豆豉和生抽都是有咸味的，加盐的时候请酌情适量。
使用的厨具：炒锅
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