剁椒鸡爪
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
剁椒：适量
辣椒：适量
料酒：适量
盐：适量
八角：适量
生抽：适量
姜：适量
花椒：适量
糖：适量
蒜蓉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[剁椒鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪洗干净去掉脚趾，对半切开。
2、加两个八角，加生姜，料酒。
3、煮二十分钟煮烂。
4、把浮沫冲洗干净。
5、剁椒切碎。
6、锅内加油放入花椒，加两勺白糖。
7、放入剁椒末，蒜蓉。
8、翻炒均匀，放入鸡爪。
9、加入生抽。
10、加青红辣椒圈。
11、剁椒鸡爪完成。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐