炸牛排
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
面包糠：适量
[配料]
蒜：适量
食盐：适量
料酒：适量
糖：适量
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
小苏打：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[炸牛排的做法步骤]
1、牛肉剁成碎粒备用。
2、大蒜去皮后剁碎粒备用。
3、把牛肉馅加入鸡蛋,水(比例为1)盐,糖,味精,料酒,苏打,辣椒粉,孜然粉(比例为0.1)搅拌均匀
4、面包糠平铺在大方盘上,要厚一些，取适量肉馅放在上面。
5、拍压在方盘中.手掌放平,用力均匀碾压,要圆形或要椭圆随意.最后压实,保持排型挺立,签子位于正中.
6、炒锅放油，油70度热下入制作好的牛排，炸熟沥油即可食用。
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