鲫鱼汤
[主料]
鲫鱼：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
食用油：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[鲫鱼汤的做法步骤]
1、小鱼洗净，当然大鱼也是一样的。
2、锅中烧热油，放入一小块猪油，不放也行，下入姜片爆香。
3、下入鱼，使劲煎。
4、倒入开水，大火烧开。
5、烧开后转中火炖。
6、炖至汤色浓白。
7、成品。
[小窍门]
1、、炖鱼汤请添加开水。
2、、后放盐，不要一开始就加。
3、、鱼要煎至两面金黄，有点碎也无所谓。
使用的厨具：汤锅
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