黄豆酱拌生菜
“ 之前 在网上有许多大咖们做过什么蚝油生菜和养生生菜的，我想寻一个酱香型的味道。所以，试着做了一下，味道超好。”
[主料]
生菜：1把
黄豆酱：1瓶
[辅料]
葱末：适量
姜末：适量
蒜末：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[黄豆酱拌生菜的做法步骤]
1、生菜洗净晾干水份待用。
2、做准备：备好黄豆酱 ，葱姜末，汤勺1个，小碗1只，方形长盘一个。
3、用汤勺舀入一勺黄豆酱，拌入半勺白砂糖，搅拌均匀。
4、起锅烧水，锅中放入食盐和几滴油（放油的目的不让生菜在焯烫的时候变了颜色）。
5、生菜在开水锅中翻几下即可（在拌好佐料后吃起来就是脆爽好吃）。
6、将焯烫好的生菜捞入盘中。
7、起锅烧油（油要宽一点）。
8、倒入小碗中调好的酱料，翻炒均匀（因为黄豆酱含有很高的盐分，所以，我就没有加盐）。
9、提锅将汤汁倒入盘中。
10、一盘清亮亮的的菜蔬就端上桌。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐