干煸菜花
“ 这是非常网红的一道经典菜肴。昨晚，抱着向大咖们学习的态度做这一道菜。”
[主料]
有机菜花：500
腊肉：100克
[辅料]
葱：适量
食用油：两勺
食用盐：半勺
酱油：半勺
蚝油：半勺
小米椒：2个
姜：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[干煸菜花的做法步骤]
1、准备食材:有机菜花掰小块洗净，腊肉切片切段，小米椒斜刀切丝，花椒1把。
2、起锅烧油。
3、油七成热下入腊肉煸炒。
4、倒入葱姜蒜末炒香，并下入花椒粒增香。
5、当腊肉变的透明油脂变多的时候，下入菜花煸炒。
6、菜花开始变软之时，下入小米椒，加入食盐使其入味。
7、加入味精，酱油、蚝油，使菜花味道鲜香。
8、开小火慢慢炒，注意不要糊锅，至水份被收干之后关火盛盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜