香煎菲力牛排
[主料]
菲力：3块
[调料]
海盐：适量
黑胡椒粉：少许
蚝油：2匙
口味：其他
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香煎菲力牛排的做法步骤]
1、新鲜的菲力牛排切成厚片，粗海盐用料理机打成粉，均匀的撒在牛排上。
2、每块双面都撒上海盐粉，抹匀。
3、取一小碗饭碗，加两匙蚝油。
4、撒上黑胡椒粉。
5、搅拌均匀。
6、用刷子将酱汁刷在牛排上，两面都刷均匀。
7、煎锅中放一小片黄油，待融化。
8、放入腌制好的牛排中火煎。
9、再取一小块黄油涂在牛排表面。
10、反面再煎，一边煎一边用筷子戳小孔待里面的汁水析出。
11、香嫩的牛排大概煎三分钟左右即可。
12、这个火候大概七成熟左右，牛排里面的肉呈粉红色无血水，嫩度也刚刚好。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 高档 西餐