双菇牛腩
[主料]
牛腩：200克
[辅料]
杏鲍菇：70克
鸡腿菇：60克
[配料]
蚝油：适量
姜：适量
生抽：适量
麻油：适量
胡椒粉：适量
冰糖：适量
鸡精：适量
盐：适量
八角：适量
葱：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[双菇牛腩的做法步骤]
1、牛腩切块。
2、杏鲍菇。
3、姜、葱、八角。
4、鸡腿菇切片。
5、锅中放水下入牛腩焯过去浮沫。
6、烧锅下油，放入冰糖炒至融化。
7、下姜、葱、八角出香味。
8、.
9、将牛腩倒入煸炒上色。
10、再注入清汤。
11、调入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉，用小火烧酥。
12、汁浓时放入杏鲍菇、鸡腿菇烧熟即可。
使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅
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